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白茶怎样区分好坏?(白茶如何鉴别品质优劣?)

来源:互联网时间:2023-06-03 10:18:18标签: 当前位置:黑茶农业网 > 白茶 > 手机阅读

白茶,是中国六大茶类之一,主要有白毫银针、白牡丹、寿眉三大类。目前,白茶市场鱼龙混杂,想要挑到品质好的白茶并不简单,怎样才能够花了钱享用到好的白茶?如何区分好坏的呢?接下来小编为大家讲解一下!


白茶怎样区分好坏?


一般来讲,想要鉴别白茶品质的好坏,可以从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面来区分,具体的如下:


1、外形

 

真正白茶,色泽均匀,润泽度好,茶饼外形平整、松紧适度,饼香陈香纯正;假老白茶,色泽暗沉、无光泽,茶饼外形欠平整、较粗松或过紧,香气不纯正。

 

2、汤色

 

好的白茶,茶汤色泽呈琥珀色或深琥珀色,且清澈透亮;而劣质老白茶,虽然外形色泽的色度达到老白茶的色泽,但可溶性的有效内含物质转化不足,茶汤色泽较同年份的真正老白茶要浅,且浑浊暗淡。

 

3、香气

 

真正白茶,香气纯正,无异味,陈醇香浓郁持久,会呈现出真实年份老白茶独有的香气如纯正的枣香、甜香、荷叶香抑或药香;假老白茶,由于做旧工艺,霉味明显,基本没有任何茶香可言。

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4、滋味

 

真正白茶,滋味醇厚、甘爽,口感顺滑,茶汤入口有绵柔感和甜感,有陈韵;假老白茶,由于其压制原料采用做旧工艺做色,未让茶叶按其正常的存放方式进行醇化,即茶叶内含物质并木有得到充分的缓慢氧化过程,所以假白茶呈现的滋味欠清爽,夹涩味和陈水气味,汤水淡薄。

 

5、叶底

 

真正白茶,叶底鲜亮有活力,手捏茶底时,叶片有韧性,且叶脉或茎脉走水清晰;假白茶,叶底则黑暗无活力,手捏茶底时,叶片有腐烂感,叶片无韧性,且叶脉或茎脉走水痕迹不清晰。


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优质白茶的口感特点


白茶的口感特点可概括为四个字稠、润、醇、滑,其口感入口顺滑,不挂喉,汤水柔和,饱满且温润,入口不苦不涩,回甘明显,茶汤花香、药香饱满,煮饮白茶,口感则显甘醇,顺滑,温润。


1.柔


柔是味觉的一种有质感的表现,柔不是滋味淡、更不是没有滋味,这一点很多人容易混淆。


白茶茶汤细腻、柔和,口感令人回味无穷,它久泡不苦涩,或苦涩味很轻。


如同太极拳动作轻柔,但我们绝不能说太极没有力量。


2.甜


世间百味杂陈,唯有甜味最美。甜有微甜、甘甜、蜜甜、腻甜。


其中老白茶口感舒适,苦尽甘来,滋味最为真醇。如同君子之交,其淡如水,久尝不腻。


甜还有腻甜,虽甜极一时,但瞬间即腻,浅尝即止。


3.滑


白茶茶汤口感饱满顺滑,像一滴饱满厚实的水滴在荷叶上的表现。滑本义是光溜、不粗涩。


与滑相对应是涩,糟糕的茶味表现是针尖麦芒般的刺喉,或如尖锐物的扎喉,或如鱼刺梗喉或锁喉。


4.活


茶汤入口生津,茶味鲜爽、鲜活,滋味的内容丰富、变化层次多,细品每一泡都有所不同,意境深远,回味悠长。


好的白茶往往伴随茶园生态环境的气息、山间泉水、茶园土壤等特征。


白茶怎样区分好坏?看完以上的内容之后,你应该了解其品质的鉴别方法了吧,大家不想花冤枉钱的话,在购买的时候一定要鉴别清楚它的品质,好的品质冲泡出来的茶更加好喝!


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