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1、保鲜液的配制。保鲜液是一种酸性糖溶液，并加入适量防腐剂。糖可以用蔗糖，葡萄糖或果糖，其浓度以溶液的渗透压和樱桃内部的渗透压平衡时为宜。这样可以避免樱桃胀大破裂或...
2023-09-14 阅读全文>>
保鲜樱桃主要是为保持其硬度和色泽，并抑制微生物的生长。
引起樱桃变质的主要原因——
1、微生物作怪。
2、酶的作用。
3、水果的化学反应。
因此樱桃保鲜的要点...
简易硅窗气调贮藏就是应用无毒的聚氯乙烯气调袋或用塑料膜做成袋，然后在其上面镶嵌一个能自动调节帐内气体成分的硅窗膜，达到控制气体成分，延长果实贮藏期的一种方法。其原理...
2023-09-13 阅读全文>>
樱桃的科学贮藏与保鲜技术
1、樱桃的科学采收方法：樱桃成熟后，一般均为工采摘，因成熟时间不一，所以需分批采摘。采时应轻采、轻放。鲜食的采时带果柄，在充分成熟后采收。加工用...
一、果实入库之前对库房进行消毒处理，消毒剂以ct-高效库房消毒剂为佳，库温应在果实入库之前降至3-4℃。
二、选择八九成熟、果实充分着色且尚未软化的果实采收，采收时要带果...
樱桃可以采用塑料袋小包装自发气调贮藏。方法是，选用无碰伤擦破的樱桃，装在0.06-0.08毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，每袋装2-5公斤，密封后置小型纸箱中，在0-1℃温度条件下贮藏，如在装...
2023-09-13 阅读全文>>
樱桃是一种经济价值高、生食与加工兼用的优良果品之一。果实成熟时正值夏季来临，气温升高快，成熟期短，采收期较为集中，为了延长樱桃的供应期，实现樱桃生产、销售、消费市场的良...
2023-09-13 阅读全文>>
樱桃的保鲜主要有冷藏法、冷冻法以及二氧化硫水浸泡法等。但是樱桃冷藏容易破裂，而且存储时间较短；冷冻处理后，虽能延长保存时间，但解冻后其质地会有较大变化；用二氧化硫水溶液...
2023-09-13 阅读全文>>
采收及采后处理用于贮藏的樱桃要适当早采，一般提前一周收获，带果柄采收，尽量避免机械伤。采后立即将果实预冷到2摄氏度，基本上可控制由于采前浸染火星病而导致的腐烂。樱桃的...
2023-09-13 阅读全文>>
樱桃的保鲜主要有冷藏法、冷冻法以及二氧化硫水浸泡法等。但是樱桃冷藏容易破裂，而且存储时间较短；冷冻处理后，虽能延长保存时间，但解冻后其质地会有较大变化；用二氧化硫水溶液...
2023-09-05 阅读全文>>
选择合适品种
樱桃早熟品种5月上旬至6月上旬成熟，果实发育期短，果皮薄，肉质密度差，不耐贮藏，只能冷处理作短期贮藏。晚熟品种6月中下旬成熟，果肉致密，对低温适应能力较强。所以，贮...
甜樱桃采后的销售时间很短，为调整淡旺季、增加经济效益必须做好贮藏保鲜工作。
一、甜樱桃贮藏保鲜的库房建造及管理工作
1、库房建造。樱桃保鲜库房的建造以60-120平方米...