冷水上锅是一种比较新的蒸馍方法，它的优点在于可以避免馍皮表面产生裂纹，同时还可以让馍的底部更加均匀。这种方法的操作步骤比较简单，只需要将馍放入蒸锅中，然后加入冷水，然后蒸制即可。...
蒸馍是开水上锅还是冷水上锅，哪种方法更好
