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虾球怎么做好吃又简单 家常虾球的做法大全

来源:互联网时间:2023-09-12 17:58:42标签: 做法 家常 虾仁 虾球 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

虾球,可能很多人不知道是什么,其实虾球就是鲜虾的另一种吃法,也是十分美味的。虾球这种美食原本多见于湖北等地,是属于大排档的一种特色小吃,但由于它独特的味道还是吸引了各个地方的人群。这种美食的做法也不难,也可以自己在家中制作。

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虾球怎么做好吃又简单

做法:麻辣虾球

食材:龙虾、盐、老抽、鸡精、糖、八角、葱姜蒜、干红椒、花椒、料酒、油

步骤:

1、买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。拉出虾肠,用牙刷把虾刷洗干净。去头只留尾。

2、准备八角,葱花,姜片。大蒜,干红椒,八角。

3、油锅预热,倒入上面的材料,爆出香味。倒入虾球翻炒。

4、加入适量黄酒,盐鸡精,少许的生抽加清水中小火煮至入味。大火收汁,起锅前给少许白糖即可。

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家常虾球的做法大全

一、彩椒虾球

食材:虾仁、彩椒、洋葱、蒜头、蚝油、橄榄油、绍兴酒、糖、酱油

做法:

1、备料,醃虾仁10分钟。蒜头切碎成蒜蓉,彩椒及洋葱切丁。

2、锅内倒入橄榄油开中火煎虾球。

3、虾仁熟了后倒入所有蔬菜及蒜蓉炒上数分钟,倒入蠔油,完成啦!

二、凤梨虾球

食材:虾仁、凤梨罐头、太白粉、蛋液、柠檬汁

做法:

1、准备食材,在虾子的背部上划一刀,去砂筋,以少许蛋液醃个3-5分钟。

2、虾子包裹薄薄一层太白粉后,轻轻拍打虾身。放入气炸锅中以160度10分钟炸熟。

3、加入柠檬汁拌匀,放入炸好的虾、凤梨片轻轻拌匀即可。

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三、金沙皮蛋虾球

食材:虾仁、皮蛋、蛋黄、咸蛋黄、蒜头末、米酒、盐、太白粉、地瓜粉

做法:

1、备好材料,咸蛋黄、蒜头切末把醃好的虾仁,拌匀后沾上地瓜粉备用。

2、起热油锅炸好虾仁(等反潮后再炸比较不易掉粉),接着切好皮蛋沾粉炸。

3、炸好后先用厨房纸巾吸取多余的油。

4、起油锅,下油多一点先炒蛋黄在下咸蛋黄(因为炒咸蛋黄要油多才炒得出来)。

5、炒至起泡后,再下虾仁与皮蛋拌炒均沾附着金沙就可起锅。接着撒点葱花即可。

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虾球的营养价值

1、虾球中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾球和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾求含有甘氨酸,球这种氨基酸的含量越高,虾球的甜味就越高。

2、虾球和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾球中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾球含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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哪些人不能吃虾球

1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃虾球,因虾球嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

2、甲状腺机能亢进者应少吃虾球,因为含碘较多,可加重病情。

3、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾球,以免发生腹痛、腹泻的状况。

4、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

5、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

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看到这里,是不是觉得这种吸引大众味蕾的特色小吃做起来也并没有那么难呢?并且我们都知道虾的营养价值非常高,可以提高人体免疫力,所以有喜欢的朋友可以学习一下。

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