说到鳗鱼丝，顾名思义就是鳗鱼制作而成的食物，一般的超市或是零食店都有购买，深受消费者们的喜爱与追捧。不过对于正在减肥的朋友来说，充满诱惑鳗鱼丝不知该吃还不该吃，那么鳗鱼丝的热量到底高不高呢？孕妇能否吃鳗鱼丝？
鳗鱼丝热量高么
鳗鱼属于脂肪含量较高的鱼类，热量比其它鱼要高，减肥期间需适量食用，而鳗鱼丝是由鳗鱼制作的，热量自然也比较高。
孕妇能吃鳗鱼丝吗
孕妇是可以吃鳗鱼丝的，不过最好自己制作，超市里面购买的鳗鱼丝里面添加了不少添加剂及防腐剂，并不宜多吃。
1、鳗鱼的成分中含有良质蛋白质及高量的维生素A、E等，能有效地预防工作压力所引起的身体不适，亦是强力的抗氧化营养素。鳗鱼肌肉组织含有大量美容圣品——胶原蛋白，可以修补肌肤皱纹，增加皮肤弹性，可以修复忙碌上班族疲惫的肌肤。
2、对孕妇之功效 DHA对于哺乳期婴儿的脑部发育极为重要。
在对孕妇的胎盘进行检查时，会发现其中含有大量的DHA。这些DHA会随着母亲的血液经由脐带传入胎儿；或是经由母亲的乳汁进入宝宝的体内。根据医学报导，人类发育的过程中，在出生前后，DHA会快速积存；怀孕最后三个月，胎儿大脑与小脑的DHA会增加三至五倍。这种成长的速度将会依直持续胎儿出生及出生后十二周内。如果希望哺育一个建康聪明的宝宝，那么母亲对鳗鱼中DHA的摄取就非常重要了。 因为，鳗鱼含有的DHA，孕妇多吃鳗鱼不仅对于孕妇健康会有功效，还是对宝宝的脑部发育具有良好的营养补充作用。
3、鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1,与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。
香辣鳗鱼丝如何制作
1、将鳗鱼洗净，去头和甩，干红辣椒剪丝，花辣热锅烘干。
2、将烘干的花辣研碎，研成这样就可以了，将鳗鱼剪丝，这样就是剪好鳗鱼丝了。
3、将鳗鱼丝放上所有的料拌匀，腌制几个小时，将踢纸放上烤盘到上适量油，再放上腌制好的鳗鱼丝 。
4、烤箱预热，放进烤盘，开始烤10分钟。将第一次烤的鳗鱼丝到出水分，再加点香辣粉继续再烤10分钟。烤孰即可开吃，葱花不用放，我是为了拍照漂亮放的 。
鳗鱼的挑选
新鲜的鳗鱼，鱼身柔软而且呈青蓝色，闻起来没有异味。选择了新鲜的鳗鱼后，你可以做成烤鳗鱼饭，外脆里嫩，香气扑鼻。如果你想选购鳗鱼干，那么肌肉比较结实，闻起来没有异味，颜色是黄色的，这种鳗鱼干品质比较好。
新鲜的鳗鱼买回家，记住稍微处理一下，放到冰箱里保存哦。鳗鱼干的话可以装在塑料袋中密封保存，当然也能放入冰箱中。
如上所述，鳗鱼的营养价值非常高，常吃对身体健康有很大的帮助，故而鳗鱼丝的营养价值也不会低哦！不过正在减肥的朋友就尽量少吃，因为鳗鱼的热量也比较高哦！同时在外面购买的零食鳗鱼丝尽量少吃，最好自己在家制作哦！
