六堡茶的醒发方式主要有两种：干醒发是指冲泡前的醒发；醒——也就是冲泡的时候醒。
赣兴
干茶是指通过改变六堡茶的储存方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下：
A.自然散开以去除杂质。
即通风可以使茶叶自然呼吸，驱散茶叶中的异味。
将从大筐中溶出的六堡茶摊放在干净无臭的阴凉处，使其与空气充分接触。
地底下垫一块布，茶叶上盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土；展位空间的湿度不宜过高，以免茶叶受潮变质，也不宜长时间暴晒或光照。
自然放置时间视茶叶情况而定，对于干净的茶叶，需要两到三天。茶则可以延长到一两个星期，以便散发仓库的气味。
b、放在茶缸里存放。
通风后的六堡茶存放在通风干燥的紫砂壶中，无异味，让其自然苏醒，回归空气。
紫砂具有良好的透气性、避光性和隔热性，能保持壶内温度和湿度相对稳定，使茶叶品质和香气迅速凝聚。
收到紫砂坛子后，茶醒时间大致是一到三个月。
六堡茶熟茶的干醒工艺基本是驱散堆发酵和储存的气味，放置一周左右再饮用。
醒醒
醒酒六堡茶通常被称为“润茶”或“润泡”。在醒发的基础上，水和温度帮助茶叶舒展，使茶叶充分醒发，有利于在正式冲泡时释放茶叶的最佳品质，洗去附着在茶叶各个环节的浮尘。
几步叫醒湿漉漉的六堡茶：
唤醒湿茶，先用热水将茶具温热，再将茶叶放入热水中，20秒左右立即将湿润的茶叶倒出。
润茶时，可以通过观察润茶的颜色，帮助判断正式泡茶所需的水温和浸泡时间。
润茶时要注意几个方面：
首先看干茶确定水温。生茶、新茶和嫩茶需要降低水温，而熟茶和老茶则需要提高水温。
第二，浸泡时间不宜过长。如果茶叶受潮时间过长，茶叶中的浸出物释放过多，会影响正式饮用的茶汤口感，所以要迅速将受潮的茶叶倒掉。
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