简介
冻顶乌龙茶是中国福建省武夷山市产的一种半发酵茶。它的名字源于其原产地冻顶山,是中国十大名茶之一。
历史
冻顶乌龙茶起源于明代,至今已有400多年的历史。据传,当时有一个茶农在冻顶山上采摘茶叶,因突遇暴雨,不得不将采摘的茶叶放在山洞中暂存。几天后,他再次回到山洞,发现茶叶依然保持鲜活,于是他尝试将这些茶叶制作成了乌龙茶。这就是冻顶乌龙茶的由来。
制作工艺
冻顶乌龙茶的制作工艺非常复杂,包括摘叶、晒青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。其中,发酵的时间非常重要,需要根据茶叶的品种和气候温度等因素进行调整,一般在30%~70%之间。
口感
冻顶乌龙茶的口感独特,茶汤呈金黄色,清香四溢,带有花香和果香的气息。入口后,茶汤滋味鲜爽,回甘持久,有“一回香、二回甘、三回回味”的说法。
健康价值
冻顶乌龙茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分,具有清热解毒、降脂减肥、抗氧化等功效。适量饮用可以起到保健作用。
购买建议
购买冻顶乌龙茶时,应选择外形完整、色泽绿润、香气高雅、滋味浓郁的茶叶。同时,要尽量选择正规渠道购买,以免购买到假冒伪劣的产品。
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