红茶是六大茶类中最特殊的,因为它的内部物质会随着时间和岁月而发生变化。只要储存得当,品质会进一步提升,口感会更多,甚至还有升值空间。先整理一下收藏红茶的要点。
第一:避开阳光,放在阴凉的地方。
长期日晒会导致茶叶发生一些不良转化,加速其氧化,使其有日晒的味道,不易消失。
第二:忌湿。
不仅仅是为了躲避阳光。也要避免潮湿的地方,最好远离地面。因为茶叶一旦吸水,很容易发霉腐烂。
第三,避免密封,放在通风处。
如果想防潮,用密封袋包装储存不是好办法。因为红茶在采集时要进行后期转化,需要吸收空气中适量的水分和微量元素进行微生物转化。如果与空气完全隔绝,不利于茶制品的后期陈化。可以用牛皮纸等透气性好的包装材料进行包装。
第四:忌异味。
红茶等茶类产品具有很强的气味吸收能力。所以,千万不要把好吃的东西放在一起。注意,尤其是在冰箱里,很多人认为红茶和绿茶一样保质期短。为了储存,它经常像绿茶一样放在冰箱里。忘记冰箱的味道。即使没有异味的冰箱也不是存放红茶的好地方。由于低温环境,红茶中的微生物转化变得非常缓慢,不利于红茶品质的升华。
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