安化黑茶是黑茶的一种，因产于中国湖南省益阳市安化县而得名。安化黑茶是以种植在安化山区的大叶种茶为原料，经杀青、揉捻、堆制发酵、烘烤干燥等工序加工成黑茶，并从中提炼(包括人工发酵和自然陈酿)成安化黑茶系列产品，主要品种有'三尖'、'三专'、'一卷'。成品干茶呈黑色，油状；汤色橙黄，香气纯正，有的还略带独特的松烟香；口感醇厚或微涩；酿造阻力。本节将教你如何选购安化黑茶，并推荐品牌。如何选择安化黑茶：
安化黑茶产品是按照安化茶叶协会颁布的一系列生产标准生产的。按标准生产的红茶产品，色泽黑褐有光泽，茶体紧实，印字、花纹清晰。
安化黑茶产品可以通过开汤进一步鉴别。真正的安化黑茶产品都是按照标准量用水煮沸冲泡，其汤色红亮明亮，与非安化茶相比有明显的区别。尤其是耐泡程度，对比起来更明显。安和红茶口感醇厚，微涩，有鲜美的松烟味。叶底又厚又大。如果是其他乱七八糟的异地红茶，外观黄暗，茶汤不清，味道淡，有异味，叶底小。
看干茶的形、色、绳、梗含量、气味。压制的茶砖表面完整，花纹清晰，棱角分明，侧面无裂纹；如果松绳均匀，油润，茶的品质就好。看看汤的颜色。老茶汤的颜色像琥珀一样红。闻其香气，红茶配甜酒或松烟，老茶配老香；砖茶和千两茶有一种特殊的菌花香味；野生茶有淡淡的香味。你也可以尝一尝，看看它的叶底。
购物点：
(1)购买划时代的茶叶产品。比如1940年代生产的湖南黑茶砖茶，1950年代生产的安化茶、茯砖茶，1958年到1960年代初生产的田、龚、生煎茶，安化砖茶，因为这些茶制品是安化紧压茶的初期产品，具有'文物'的意义。但世上存在的东西都成了孤儿，大多有价无市。
(2)购买小批量茶制品的红茶。‘物以稀为贵’，红茶产品的批量越小，买的人就越多，升值空间就越大。如果有为重要活动定制的纪念茶品。
(3)选择外形美观、有艺术品质的湖南红茶。
(4)购买时注意包装完整，有明确的生产日期和生产厂家。
