小栗子撬动大市场

早上6：00，天刚蒙蒙亮，位于淮海南路的一品炒栗店的炒栗机就开始工作了。伴随着栗子与砂石清脆的搅拌声，一个个颗粒饱满的栗子被放到摊位上开始叫卖。不一会儿，栗子香味便吸引一大堆“栗子控”们前来购买，一锅栗子出锅不到半个小时就被买光了，没买到的顾客则继续焦急地等待着下一锅栗子的出炉。

正在排队的吴女士是这家炒栗店的老顾客，经常会买上一包栗子带到单位吃。她告诉记者，“上个月买栗子时还没这么多人，感觉天气越冷，买栗子的人就越多。”“从早上6:00开始炒栗子，每天至少要炒四五锅，炒少了不够卖啊。”老板王洪友说。

“我们家的紫金栗在淮安市场上还是比较有名的，经常吃栗子的人肯定都听说过，平常生意都挺好，尤其是现在这个季节，有时候一天能卖500多斤。”师专路紫金栗店的童老板说。

童老板说，过去师专路只有“紫金栗”一家店，现在又新添两家。“市区的炒栗店很多，仅一条师专路就团了三家店，但这丝毫没有影响到卖栗子的生意。”

据童老板介绍，与去年相比，虽然栗子店多了，但市民购买栗子的热情并没减少。“去年平均每天能卖100多斤栗子，今年平均每天则能卖200斤左右，赚的钱自然也就比去年多一些了。”