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腌黄瓜咸菜的做法

来源:互联网时间:2023-09-08 10:33:48标签: 咸菜 咸菜行业资讯 当前位置:黑茶农业网 > 副业 > 手机阅读

腌黄瓜咸菜的做法

材料

黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片

做法

【准备黄瓜】:

1、小黄瓜两包,约1700克,清洗;

2、切成手指长短,切开四半;

3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次;

4、放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

【准备料汁】:

1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入锅中,小火加热,烧至沸腾后关火;

2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;

3、葱片随意;加入料汁。

【成品】:

1、将黄瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒),泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感觉不到白酒,口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

2、放凉之后,装瓶,这些黄瓜,得到两瓶(380克容量那种大瓶)。

相信经过上面的描述,大家应该都知道如何来腌黄瓜咸菜的做法了吧,自己腌制黄瓜,不仅干净卫生,而且还不用担心买来的腌制黄瓜所含有添加剂问题,而且吃自己腌制的黄瓜还有一种自豪感,大家一定要尝试一下。

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