扁豆豆荚内的种子扁平，呈长椭圆形，种子颜色随品种的颜色变化而变化，种脐是线形的。
扁豆多生长在排水良好而土壤肥沃的环境下，一般在4-12月开花，种子长在其豆荚内。
扁豆靠果实本身力量将种子撒播，扁豆的果实在成熟时会开裂，产生喷射力量，将成熟的种子散布出去，落在土壤中重新生长。此外也可进行人工播种。
挑选适宜的豆荚并挑出种子，风干大约需要六周，把它们放在松散的编织篮子里，每天翻一下。
扁豆种子如果放置在阴晾通风的地方进行贮藏，至少能够存放半年。
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