石榴稍耐寒，冬季在零下20度左右时出现冻害，在零下24度时，地上部分会冻死，而根际仍能萌发新枝。
石榴属喜温树种，喜温畏寒，最好生长在10-25度左右的环境中，气温过低时对生长不利。
石榴冬天会冻死，需要提前做好防冻处理，否则当冬季温度低于零下24度时，就有可能冻伤甚至冻死。
石榴生于高山上，喜温暖的环境，对土壤要求不严，但在排水良好的肥沃土壤中生长良好。
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