芸豆是豆科植物，其也称为菜豆、四季豆、白芸豆、花云豆、隐元豆、龙爪豆等，它的嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制，其分为硬荚芸豆、软荚菜豆、锦州双季豆等。
芸豆的原产地位于美洲的墨西哥和阿根廷，在16世纪末才开始引进我国进行栽培，现在我国的各个省区均有种植。
芸豆多年生草本植物，基具多数瘤状茎痕，总状花序腋生，花朵为蝶形花，花冠颜色为白、黄、淡紫或紫等色，自花传粉，少数能异花传粉，每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚，较少分枝或中部以下略有分枝，表面灰黄色。
颜色：芸豆的荚果形状稍弯曲或者直，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛，嫩荚呈深浅不一，颜色为绿、黄、紫 红等，成熟时黄白至黄褐色。
叶子形态特征：芸豆的初生真叶为单叶对生;以后的真叶为三出复叶，近心脏形。
根长什么样子：芸豆的根常肥大，形状呈纺锤状或纺锤状圆柱形，根系较为发达，茎蔓生、半蔓生或矮生。
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