无论是烧烤店还是街边的烧烤摊上,种类都相当丰富,有荤有素,让人眼花缭乱,有些人就淡淡喜欢吃肉菜,但是有些人想减肥,嘴巴又馋,因此会点些蔬菜吃。
能烤的蔬菜有金针菇、韭菜、土豆、茄子、玉米、包菜、白菜、生菜、花菜等等。
1、金针菇
金针菇本身没有很浓厚的味道,但是口感脆爽,串成一串串后烤熟,吃起来非常有嚼劲,现在很多烧烤摊在烤金针菇的时候都会裹上一片薄薄的培根,使其口感更加丰富。
2、韭菜
韭菜在烧烤的过程中,会散发独特的香味,有增进食欲,增强消化的作用,在烧烤的时候再加上孜然粉、辣椒、花椒等调味后,韭菜的香味被完全激发出来,不仅开胃而且爽口。
3、土豆
将土豆切成薄片,加上烧烤酱料进行烤制,就已经十分入味了,烤制的时候控制好火候,烤好的土豆片带有一点脆但又不失土豆本身的口感。
4、茄子
将茄子洗干净,放入烧烤网上,用刀从中间切开铺平,里面放点葱花,蒜蓉,倒入油,酱油,搅拌均匀后烤几分钟就完成了,茄子的鲜甜加上浓郁的蒜蓉香味,吃上一口,唇齿留香,简直是人间美味。
5、玉米
烤玉米南北的吃法大不相同,北方是一整个玉米烤,而南方则是一粒一粒地串起来烤或者是切成小段烤,不管是怎么样对于吃客来说都是美味的,在炭炉上烤过玉米会带来独特的香甜味。
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