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如何晒红薯干好吃窍门 红薯干怎么晾晒才会软糯

来源:互联网时间:2023-09-15 02:19:15标签: 果实科普 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

  红薯口味甘甜,富含膳食纤维,可烤、可煮、可食,是许多人喜爱的平价食品。还有一种食法,Q弹有嚼劲,可作为健康点心吃,那就是红薯干。可是很多人自己在家晒的红薯干却没有外面买的好吃,那么,在家晒红薯干怎么做好吃呢?

怎么晒红薯干好吃

第一步、清洗

  准备粗细长短一致的红薯,用清水冲洗干净,洗掉泥土等杂质。然后,看看未来几天的天气预报,阴雨天气,不适合晒红薯。

第二步、蒸红薯

  起锅烧水,放上一个篦子,隔水蒸25-30分钟。具体时间根据红薯个头大小,灵活运用,酌量增减。蒸好后的红薯,稍微放凉一会儿,剥掉红薯的外皮。

第三步、切条晾晒

  提前准备好一个容器,将放凉的红薯,改刀切成长条,放在太阳底下,晒上三天左右。期间记得翻面,红薯会逐渐脱离水分,一天比一天硬,这是一晒一蒸。

第四步、二次蒸晒

  起锅烧水,放上篦子,将红薯二次上锅。注意是开水上锅,小火蒸30分钟以后,关火开盖,拿出来继续晾晒。

  第二次晒两天就可以了,期间记得翻面。随着蒸和晒的次数增多,红薯干也发生了明显变化。首先是颜色变深,其次是由软变硬,韧性也增加了不少,这是两晒两蒸。

第五步、三次蒸晒

  等晒完两天以后,将红薯干三次上锅蒸,这次只需蒸20分钟就可以了,关火放凉以后,第三次晾晒一天。

  三晒三蒸的红薯干就制作完成了,按照这个方式晒的红薯干,香甜可口,嚼劲十足,平时多吃一些,益气生津,好吃又营养。

晒红薯干没有太阳怎么办

  可以要把他放到屋里,仔细观察他的动向,如果实在是晒不干,就把红薯干再蒸一次,蒸透,就可以存放几天了,等太阳好了再晒

  如果又赶上阴天了要早蒸,或者是用火腾干,尽量不要让红薯干浪费了。一定要掌握这个技巧,不然就扔了,费了。

生红薯干晒干后表面发黑

  红薯干表面会发黑和红薯的质量是有着直接影响的。如果红薯有腐烂的地方,经过晾晒之后就会有发黑的现象。而这个腐烂是不严重,基本上看不出来的状况。

  在切割的时候都发现不了,只有经过晾晒氧化之后才会有的状况。如果是食用肯定会影响口感,这样的也不建议继续食用,可以当做饲料使用,也不会造成资源你的浪费。

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