冻柿子的吃法，软柿子怎么保存放的时间长

冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

一、冻柿子的吃法

吃冻柿子需要注意三件事情：第一，不能与螃蟹一起食用；第二，不能与地瓜、土豆一起食用，因为人吃了地瓜、土豆后会胃部分泌酸水，这些酸水与柿子相遇会形成难以消化的物质；第三，要注意冻柿子也可能形成“胃结石”，这种结石可能引起肚子胀痛、呕吐等症状，严重时还可能导致肠子出血并堵塞，需要手术治疗。

二、软柿子怎么保存放的时间长

柿子这种软柿子适合存放在阴凉干燥、通风良好的环境中，不过保存时间稍微较短。存放柿子时需要早晚通风，白天封闭门窗，并注意防热。当相对湿度低于90%时，需要适当增加湿度。软柿子还可以自然冷冻保存，如果是在冬天，可以将柿子放在阴凉处，让它自然冻结。

将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温，贮存期3-4个月。如果是软柿子制作成的柿饼，这个时候可以将其放入缸中或者密封的盒子里。因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼，使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，这样就不容易变质。

将柿饼存放在通风干燥的地方即可，但要将其存放在较高的地方，以免水汽渗入。此外，柿饼应避免阳光直射，宜放在阴凉处，并保持较低的温度。阳光直射会使柿饼温度升高，升高后会导致产生使柿饼变质的物质，因此务必避免阳光直射。