要问为什么中国不大量养牛？据悉中国不大量养牛主要是气候条件不利、土地利用压力大、禽畜疾病频发、人均耕地较少、粮食需求压力、养殖业结构多样、牛肉消费相对较低、饲养管理水平参差不齐、科技手段改变现状、环保意识逐渐增强等造成的。因为我国地域虽辽阔，但像西北地区及南部地区就不适合养牛。同时养牛需要大量草场和饲料，容易引发口蹄疫、瘟疫等传染病，在我国牛肉需求量少，饲养管理水平不一，因此养牛的少。一、气候条件不利中国地域辽阔，气候多样，但其中一些地区的气候条件并不适宜牛的大规模养殖。例如，西北部分地区干燥缺水，南部地区湿热多雨，这些都对牛的生存和繁殖带来了一定的困扰。二、土地利用压力大中国是世界人口最多的国家之一，土地资源相对有限，且承载着庞大的人口和农业需求。在土地利用的压力下，大规模养牛需要占用大量草场和饲料，这对于土地资源的管理和利用提出了巨大挑战。三、禽畜疾病频发过去几十年，中国养牛业时常受到禽畜疾病的困扰。口蹄疫、瘟疫等传染病的爆发曾对养牛业造成不小的冲击，引发了养殖业者和政府对于疫情防控的高度警觉。四、人均耕地较少相较于其他国家，中国的人均耕地较少，需要更有效地利用土地资源。大规模养牛需要占用大片草场和饲料，这在土地资源有限的情况下显得不太可行。五、粮食需求压力中国作为世界上最大的粮食消费国之一，人们更加侧重粮食的生产。大规模养牛需要大量的饲料，这对粮食需求提出了更高的要求，加大了农业生产的压力。六、养殖业结构多样中国养殖业结构相当多样，包括猪、鸡、鸭等多个品种。这种多元化的养殖结构使得农户更容易根据地方气候、市场需求等因素选择适宜的养殖业种类，而不是盲目追求规模效益。七、牛肉消费相对较低相较于其他肉类，中国人的牛肉消费相对较低。由于文化饮食习惯等原因，猪肉、鸡肉等仍然是主要的肉类来源，这减缓了养牛业的发展势头。八、饲养管理水平参差不齐中国养殖业的管理水平参差不齐，一些地区的养牛业者对于饲养管理、科技应用等方面的认知和实践水平有待提高。这使得规模化养牛面临更大的挑战。九、科技手段改变现状尽管过去存在着一系列不利因素，但近年来随着科技水平的提高，养牛业的一些问题正在得到缓解。先进的养殖技术、精准的饲养管理等手段逐渐改变了养牛业的发展格局。十、环保意识逐渐增强近年来，环保意识逐渐升温，大规模的养殖业可能会面临更多的环保压力。牛的排泄物产生的甲烷等温室气体对环境造成一定压力，这使得养殖业者更注重生态友好型的养殖方式。
