土豆深加工市场出现新机遇

三青山镇的土豆粉条远近闻名，对于土豆产业化发展，镇党委书记刘鸿雁一直在思考：“土豆实现产业化发展，结构调整十分重要。最近，我出去考察了一些其他省份的土豆发展，触动很大。” 

三青山镇的土豆年产量15万吨，土豆加工企业有700户，主要以粉条为主。每户规模越来越大。“土豆主粮化首先要实现现代化和产业化。马铃薯不仅要变粉条、薯片、薯条，还得变薯泥和全粉。借着‘土豆变主粮’的东风，要加快实现五个基地建设。”刘鸿雁说，三青山的种植基地已经初具规模，随着主粮化的推进，会进一步扩大种植面积。建立储藏基地，在当地建立气调窖，储存鲜薯提高利润。建立加工基地，实现农民增收农业增效。刘鸿雁算了一笔账，10斤马铃薯出1斤淀粉，1斤淀粉出0.85斤粉条，而3斤马铃薯出1斤薯泥，所以三青山镇还要建设信息交流基地和物流基地。现有企业要升级转型。 

“实现土豆主粮化，吉林省应该拓宽马铃薯精深加工渠道，以主食化为切入点，丰富马铃薯的产品应用范围，促进马铃薯加工多样化，实现初级农产品销售向加工食品转变。发挥现有初加工优势，意在保持和提高传统消费方式；重点加强精加工发展，研发生产新型马铃薯主粮产品和营养保健食品。同时，加快形成区域化、规模化生产模式，培育加工企业，政府应加大对加工龙头企业的扶持力度。”张胜利说。