山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
基本信息
中文学名
薯蓣
拉丁学名
Dioscorea opposita
别称
山药
界
植物界
门
被子植物门
纲
单子叶植物纲
目
百合目
亚目
百合亚目 Subordo Liliineae
科
薯蓣科 Dioscoreaceae
属
薯蓣属 Dioscorea
种
山药
分布区域
中国、朝鲜、日本
环境分布
山坡路旁草丛中或栽培
生态习性
落叶藤本
生活型
缠绕草质藤本
日照
喜光
水分
耐旱
温度
耐寒
土壤
水良好、疏松肥沃
海拔
100-2500 米
食用价值
煎汤，煮食
药用价
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精
工业价值
面膜原料
特殊用途
攀援栅栏的垂直绿化材料
毒性
无毒
果期
7～11月
原产地
原产山西平遥、介休
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2023-09-14 06:47:25 阅读全文>>
山药，缠绕草质藤本。块茎长圆形，垂直生长，长可达1m，新鲜时断山药。 山药面白色，富粘性，干后白色粉质。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶..
2023-09-14 06:47:23 阅读全文>>
名字种类 种名：山药（yù） 拉丁语学名：Dioscorea opposita 别 名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延。气味：（根）甘、温、平、无毒。 英文名字：nagaimo，yamaimo，Chinese ya..
2023-09-14 06:47:20 阅读全文>>
山药在园林中可作为攀援栅栏的垂直绿化材料。块茎常作蔬菜食用。块茎（山药）及珠芽（零余子）可供药用，能健脾。 用盾叶山药提取的皂素，是甾体激素类芗的起始原料，用它能合成生产具..
2023-09-14 06:47:17 阅读全文>>
喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。地下茎为圆柱形，或者椭圆形。也可能因为生长地质不同而变形，肉质，肥厚。 第一种山药：茎圆柱形，叶片三角状卵形至..
2023-09-14 06:47:14 阅读全文>>
