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洋葱该如何选购

来源:互联网时间:2023-09-14 16:17:12标签: 洋葱 洋葱选种育苗 当前位置:黑茶农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

洋葱

选购洋葱,其表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好;从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,最好选择橘黄色皮的,这种洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄,易老。切洋葱时特别容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀也浸湿,再切就不会流眼泪了。

把洋葱先放在冰箱里冷冻一会,然后再拿出来切,也会获得较好的效果。洋葱含有硫化丙烯的油脂性挥发物,洋葱的辣味就是这种物质,它能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

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