科学养殖鳄鱼的结果

该鳄鱼养殖基地位于广东省四会市贞山旅游区内，面积400亩，在本研究项目实施过程中，鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），鱼塘定期注换新水。自行养殖饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），实行统一投放饲料，统一管理。结果表明，商品鳄鱼肉质鲜美，清甜脆口，经检验符合防疫标准，符合食品卫生安全标准，达到国际无公害食品要求；而且鳄鱼生长快，产量高，经济效益好。

经过三年多的养殖，鳄鱼及其他饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）均生长良好，基本上没有发生病害，产量高、品质好、经济效益高。目前，全基地养殖各种规格鳄鱼达到2万多尾，2004年收获的商品鳄鱼达到30多吨（1000多尾，每尾30公斤以上），且肉质鲜美，清甜脆口，远销北京、上海、广州、大连等地，深受广大消费者的喜爱。本基地所产鳄鱼经广东省肇庆市动物防疫监督所检验，动物防疫条件合格，符合食品卫生安全标准，达到国际无公害食品要求。同时，经广州进出口食品检验研究中心检测，鳄鱼肉含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及各种微量元素, 如蛋白质21.28%，钙46mg/kg，铁5mg/kg，锌10 mg/kg，维生素A为532ug/100g，维生素E为1.79mg/100g,氨基酸分析15.2%。