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黄牛肉和普通牛肉的区别

来源:互联网时间:2023-09-05 05:04:22标签: 养牛 畜牧 当前位置:黑茶农业网 > 畜牧业 > 手机阅读
黄牛肉和普通牛肉的区别   黄牛肉就是指黄牛的肉,而牛肉指的是一切比如黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等一切牛科动物的肉类,一般指水牛肉,意为黄牛肉属于牛肉,而牛肉不等于黄牛肉。   黄牛肉和普通牛肉的区别   黄牛肉质细嫩,以棕红色或暗红色为主,普通牛肉为红色,肉色质感不如黄牛肉。   黄牛肉的脂肪是白色或黄色,普通牛肉的脂肪则是白色,脂肪颜色区别非常明显。   黄牛肉肉质结实,而普通牛肉肌肉纤维粗而松弛,纹理较粗,不易煮烂,肉也较松散。   黄牛肉在价格上要高于普通牛肉,黄牛肉的营养价值很高,特点是高蛋白、低脂肪。   黄牛肉的牛骚味比较重,站在旁边就能明显闻到,而牛肉一般指水牛肉,水牛肉的味道是比较轻的,要凑到鼻前才能闻到,不如黄牛肉腥。          

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