一、合理规划改造水稻田
利用水稻田进行小龙虾养殖应选择靠近水源、水量充足、排灌方便、旱涝保收、交通便利、无污染的水稻田。水稻田的面积不宜过大，每块3-5亩为宜，田块四周必须挖一道围沟，沟宽1m、深0.5m，另在田块中间开挖“十”字沟通向围沟，沟宽0.5m、深0.3m，以利于高温季节养虾稻田保持相对高的水位，有利于成虾捕捞。田埂上围起高60cm、基部入土25cm的塑料薄膜做防逃墙。进、排水口用双层密网或尼龙网封口扎牢，防止小龙虾逃跑和敌害进入。
二、龙虾种苗投放
水稻秧苗插种后，在沟涵明水区引种芜萍、苦草、菹草、轮叶黑藻等水生植物供其小龙虾活动、栖息、隐蔽。一般等待秧苗返青后，开始投放虾苗，每亩投放小龙虾种苗40-50kg，投放的虾苗要做到规格尽量整齐，分散放养，稀密均匀，防止局部过密而引起争斗残杀，影响成活率。
三、饲养管理
小龙虾是杂食性的，喜食动物性饲料，也摄食植物性饲料。为降低
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