尖椒炒乌贼

主料

乌贼一条、尖椒二个 　　

辅料

油适量、盐适量、葱适量、姜3片、蒜2瓣

1. 一条乌贼，接近一斤；乌贼板掏出来，清洗干净乌贼，墨囊整个撕下不要弄破；

2. 准备蒜、姜，乌贼切条；

3. 锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入乌贼焯水，动作要快，乌贼一卷曲就快速捞出；

4. 尖椒二根清洗切丝；

5. 炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；尖椒稍微变软，放入焯水后的乌贼翻炒；

6. 翻炒时间不要长，尖椒稍微变软，放适量的盐调味，即可出锅。

以上就是尖椒炒乌贼的介绍，你学会了吗？需要注意的是乌贼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。