最能体现出六堡茶品质的一项标准是:茶韵。无论是新茶老茶,六堡茶的茶韵都是判断重要指标。
茶韵是指茶汤在口中,包括口中停留阶段、咽下阶段和咽后阶段,茶汤给予口腔的刺激产生对人各种感官综合感受的总和。
何为“甘”、“甜”?甜是一种味觉,我们的舌头,碰到糖(或者甜味物质)之后,可以直接感受到的那种“甜”的滋味,甜是一种味道。“甘”却不是味道,现代文中的“甘”(古文有甘甜混称的习惯)与纯味觉上的甜不同。古人云:“苦尽甘来”,可见“甘”是一种滞后的反映在咽喉的感觉。甘,其实是苦涩(特别是涩)所引起的收敛感刺激人的舌头、口腔黏膜及咽喉,并分泌出唾液,人所感受到的“涩”之后得到弥补的甜润感受,特别显著表现在咽喉部位。
“好茶有回甘”这是很多茶人对好茶的共识。而用在社前茶六堡茶的潜力预判也是很实用的。愉悦的回甘而且能够持久,是茶中含有的茶多酚、氨基酸比例(也即酚氨比)达到某一个和谐的关系,并且,茶的其它物质之间也达到一个和谐的状态,才会出现丰富的层次、愉悦的口感和韵味,并且达到一定的持久度。
我们在评测六堡茶(传统工艺)的时候,不妨在感受了“茶色”“茶香”“茶味”“茶气”之余,细细地用心感受茶韵,感受留在口腔里那感觉,可以大致上判断这个茶未来的转化路子、转化出香类型、品质潜力等等,都可以从中有个大致的判断。
-
求指教三鹤六堡茶25012的价格,还有年份两百以上,2018六堡茶,属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)的鲜叶为原料,按特定的工艺进..
2023-04-03 10:18:18
阅读全文>>
-
我们在市面见到的六堡茶大多可能是那种被包装成礼盒装的成品,我们无法一眼看出它背后的故事,其实六堡茶是采用广西当地的大叶种茶树的鲜叶为原料,进过一步步加工,和时间的浸润才形成的,它带着的不是是一种茶叶的芬芳,还有自..
2023-03-19 10:18:18
阅读全文>>
-
六堡茶的价格只有几十元一斤,稍微好一点的一般都在100元一斤以上。相对来说,六堡茶不贵,价格也相对合理,适合大众消费。但六堡茶是全发酵茶,越老越香。俗话说,你得到你所付出的。他的六堡茶真的很正宗。好看又好吃。推荐你..
2023-03-11 10:18:18
阅读全文>>
-
六堡茶是广西梧州的标志性产品,其著名品牌包括三和、中茶和生茂。最好的六堡茶因人而异,适合自己的才是最好的茶。银泰六堡茶的六位数型号非常好分辨。如你所说,690916,69为银泰或其商标为沧顺,09为2009,1为一级茶,6为当年第..
2023-03-11 10:18:18
阅读全文>>
-
呵呵,想喝什么茶?我家有很多茶。如果你想买最便宜的茶叶,请去茶园。哪里买茶叶最便宜?特色鲜明的金源六堡茶,在业内有自己的特色,口感好,性价比高。我建议你去了解他们。网上可以查到。中派六堡茶长江街136号附近有一家很便..
2023-03-09 10:18:18
阅读全文>>